„Die Kinderküche hat sich zum Lieblingstag vieler Kinder auf dem Bauspielplatz Ost entwickelt“, erzählt Sozialarbeiterin Lina Sheikh, die das Projekt seit drei Jahren betreut. Der Bauspielplatz Ost ist ein offenes Angebot für Kinder zwischen sechs und 13 Jahren. Sie können hier mit anderen Kindern aus der Nachbarschaft kreativ werden, hämmern, sägen und herumtoben.
Einmal in der Woche ist Kochtag – in den Ferien sogar täglich. Mit pädagogischer Unterstützung überlegen sich die Kinder, was sie zubereiten wollen, und stimmen sich ab: Worauf haben wir heute Appetit? Haben wir Lust, ein neues Rezept auszuprobieren? Meist funktionieren die Abstimmung und das Finden eines Kompromisses zwischen den Kindern gut. „Alle sollen mitmachen können und niemand ausgeschlossen werden“, erzählen die Kinderköch*innen. Wenn eine Entscheidung getroffen wurde, schreiben sie gemeinsam eine Zutatenliste und gehen einkaufen. Dann kann es losgehen mit der Menüzubereitung.
Das Deutsche Kinderhilfswerk fördert das Projekt über seinen Sonderfonds Ernährung.
Verwendet werden ausgewogene Zutaten
Das Highlight auf dem Bauspielplatz Ost ist die Pizza. „ Die Kinder lieben aber natürlich auch Nudeln, Pommes und Burger. Wir schauen dann gemeinsam, welche Alternativen es dazu gibt oder wie wir diese Gerichte gesünder und ausgewogener zubereiten können“, sagt Lina Sheikh. „Wünschen sich die Kinder zum Beispiel Nudeln mit Tomatensoße, entscheiden wir gemeinsam, welches Gemüse dann zusätzlich hineinkommt und welche Kräuter wir dafür aus dem Garten verwenden können.“
Lina Sheikh und ihrem Team ist es besonders wichtig, dass für die Gerichte regionale, saisonale und ökologisch produzierte Nahrungsmittel verwendet werden. Es wird darauf geachtet, dass die Speisen Kohlenhydrate, Ballaststoffe, gesunde Fette und Eiweiß enthalten.
Kochen als Lernerfahrung
Für viele der jungen Köch*innen vom Bauspielplatz Ost bringt das Projekt wichtige Lernerfahrungen. Sie lernen, wie man schnippelt, reibt, backt, setzen Rezepte Schritt für Schritt um und verstehen, welche Zutaten für ein gesundes Gericht benötigt werden: „Am meisten Spaß macht es mir, dass man die Grundlagen des Kochens lernt und die einzelnen Schritte. Das macht Spaß in der Gruppe und man merkt: Kochen ist gar nicht so schwer.“ Und sie finden auch: „Die vielen verschiedenen Zutaten, die es gibt, sind toll und dass das Essen meistens lecker ist!“
Beim Kochen ist es wichtig, dass alle aufmerksam sind, sagen die Köch*innen. Dazu gehört „sich am Herd ruhig und vorsichtig zu verhalten“, „nicht ins Feuer zu fassen“, wenn darüber gekocht wird und sich an die vereinbarten Regeln halten. Auf dem Bauspielplatz wird zum Beispiel wenig Zucker und kein Fleisch verarbeitet und nach dem Essen muss beim Aufräumen und Abspülen geholfen werden.
Anlass für Gespräch und Austausch
Das gemeinsame Kochen habe noch einen weiteren, tollen Effekt, erzählt Lina Sheikh. „Oft entstehen hier superschöne Gespräche. Durch das Arbeiten mit den Händen und die ruhige Atmosphäre, öffnen sich die Kinder und unterhalten sich über Themen, die sie beschäftigen. Oder sie stellen Fragen zum Essen.“ Es wird zudem über verschiedene Ernährungsformen gesprochen, über das Gefühl von Sättigung oder darüber, wie man Lebensmittel möglichst unverpackt und saisonal auswählen kann.
Neben diesen wöchentlichen Kochtagen können sich die Kinder an den anderen Tagen auf dem Bauspielplatz gesunde Snacks ausdenken – aus Brot, frischem Obst und Gemüse. Auch hier hat sich bereits ein Favorit etabliert: Reiswaffeln mit Paprikaaufstrich!
Aus der Jurybegründung
„Der Bauspielplatz Ost bietet Kindern aus Familien in Armut nicht nur einen sicheren und kreativen Raum zum Spielen, sondern führt sie auch spielerisch an eine gesunde Ernährung heran. Viele der Kinder haben oft nur begrenzten Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln und wenig Wissen über deren Zubereitung. Wöchentlich entscheiden die teilnehmenden Kinder gemeinsam, welche Gerichte sie kochen möchten. Unter Anleitung erlernen sie dabei grundlegende Kochfertigkeiten. Dabei werden ihre Selbstwirksamkeit und ihr Selbstbewusstsein gestärkt.“
